El alimento no solo es un aporte calórico para cubrir nuestras necesidades diarias. El NUTRIRNOS implica que ese alimento aporta energía, pero también DIRIGE una muy compleja cadena de reacciones INMUNOLOGICAS y HORMONALES. Por ello, no es un acto dejado al azar, sino un cuidadoso estudio de cómo funciona el alimento para cada condición clínica y constituye la mejor manera de mantenernos saludables.
Nadie ha logradoalcanzadoconseguidoobtenido resultados distintos haciendo lo mismo
A ninguno de nosotros nos enseñaron como comer, copiamos patrones o somos altamente influenciados por las industria alimenticia, quienes muestran “Alimentos” fáciles de hacer y que contienen muchas vitaminas y nutrientes…lo que no dicen, es que están llenos de colorantes, saborizantes artificiales, espesantes, sodio, conservantes entre muchas otras sustancias … alguien esta enfermo por deficiencia de colorantes artificiales en su dieta?
Empecemos por el hombre primitivo. Cuando nuestros ancestros (los cazadores-recolectores) habitaban Africa, se desplazaban grandes distancias para encontrar alimentos, por ello se desarrollo un mecanismos que llamamos “Resistencia a la insulina” para poder guardar reserva de alimentos en forma de grasa pero igualmente generar apetito para impulsarnos a buscarlo. Ese mecanismo genético no ha variado mucho, pero si, nuestro hábitos alimenticios donde NO nos movemos lo suficiente y encontramos alimentos altamente calóricos con mucha mas frecuencia que el hombre primitivo…por ende guardamos grasa fácilmente.
Bajo esa premisa “genética”, desarrollamos las dietas, determinando la frecuencia de los alimentos y que estos sean lo menos procesados posible. Por ello, suministramos un listado de alimentos que puede consumir y cuales debe evitar; por ende los instructivos, los recetarios y los materiales escritos nos permitirán que cada uno diseñe sus desayunos, almuerzos y cenas, ajustados a sus gustos personales, hábitos de compra y tiempo disponible.
Al elegir alimentos que no eleven mucho la insulina, podemos lograr que el apetito sea más ligero y se llenen con poca comida … que más podemos pedir !!!
Por otro lado, les enseñamos como “sobrevivir” a las salidas, las invitaciones, las navidades, etc mediante mecanismos en los cuales podamos disfrutar de algunos alimentos pero programarnos a tener alimentos muy saludables también. El cambiar mis hábitos hace que el grupo familiar también los mejore.
Nunca nadie tomo un medicamento 3 veces al día casi toda su vida, pero si lo hacemos mediante los alimentos. Por ello es la base de todo plan terapéutico, ya sea para bajar de peso o para el manejo de alguna condición de salud.
